Ingredientes para 4 personas
- 8 conchas de vieira
- 1 kg de puré de patata
- 300 g de ternera gallega
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 zanahoria
- ½ vaso de tomate frito
- Pimienta blanca
- Sal
Cómo prepararla
- Pica la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y el ajo. Rehoga todo.
- Cuando esté cocinado, añade la carne picada y remueve con una espátula de madera.
- Salpimienta, añade un poco de tomate frito y deja cocer durante 5 minutos.
- Con puré de patata, rellena la base de las conchas de vieiras.
- Después pon una capa del relleno que has elaborado y cubre ligeramente con ayuda de una maga pastelera, tapando bien.
- Por último, mete las conchas en el horno a 180º durante 10 minutos.
