Ingredientes
- 1 kg de Patata
- 12 huevos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo prepararla
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas y regulares.
- Lava las verduras y córtalas en dados pequeños.
- En una sartén amplia, fríe las patatas las verduras en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén bien pochadas.
- Escurre el exceso de aceite y reserva la mezcla.
- Bate los huevos en un bol grande y añade sal al gusto.
- Incorpora las patatas y las verduras al huevo y mezcla suavemente.
- Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte la mezcla
- Cocina durante 3-4 minutos, da la vuelta con cuidado y deja otros 4 minutos hasta que la tortilla esté dorada.
