Ingredientes para 4 personas
- 1,5 kg de patata
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 2 pepinillos
- 1 huevo cocido
- Alcaparras
- ½ vaso de aceite
- 1 chorro de vinagre
- Perejil
- Sal y pimienta
Cómo prepararla
- Comienza pelando las patatas. A continuación, córtalas en dados, lávalas y ponlas a cocer al vapor.
- Haz la vinagreta picando muy fino la cebolla, los pimientos, los pepinillos, las alcaparras y el perejil. Luego mezcla con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Por último, añade el huevo duro rayado.
- Pon las patatas en una ensaladera y rociálas con la vinagreta. Recuerda servir la bien ensalada fría..
